13 septembre 2017

Pontarlier l’absinthe

L’alambic est minuscule : pour 60 litres de produit. Faute de quantité, le jeune maître de la petite distillerie joue la qualité. Pour la gloire d’un produit tant décrié ! Il en connaît l’histoire : celle d’une lutte à mort entre le lobby du vin et les rois de l’absinthe. Le phylloxéra a fait le bonheur de l’absinthe mais un bonheur qui va finir par lui nuire ! Surtout quand les vignerons pourront relancer la production de vin ! Comment détrôner ce substitut du vin qui est devenu l’alcool le plus... [Lire la suite]
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