Paul Ariès à Rabastens

Je suis plongé dans la lecture du dernier livre de Paul Ariès. Il élargit la recherche entreprise avec ses premiers ouvrages dont La Fin des mangeurs qui m'avait incité à l'inviter pour une première conférence à Montauban en 1997, au moment de son livre sur Mac Do. Le problème de Mac Do c'est autant l'aliment que la façon de manger.

Avec son dernier livre il répond à cette question : Comment les puissants, avec les rituels de la table et les politiques alimentaires, sont parvenus à construire l’(in)égalité des humains ? Qui, après avoir imposé au peuple de manger du pain, a voulu lui interdire les châtaignes et généraliser la pomme de terre ? Je reviendrai sur le cas de la pomme de terre où je ne suis pas d'accord avec lui.

Au-delà des histoires sociale, religieuse, culturelle, de l’alimentation, l’auteur retrace son histoire politique, jamais traitée à ce jour. Ce fabuleux livre de Paul Ariès, est le fruit de trente ans d’enseignement et de recherches. Il montre comment la table française reste largement tributaire des tables passées. Vous saurez (presque) tout de ce que mangeaient et buvaient nos ancêtres, de la préhistoire à nos jours.

Les groupes d'appui de la France Insoumise dans le Tarn le recevront samedi 8 avril à 17h30, à Rabastens, école Las Peyras, pour une conférence-débat sous le titre : "De nos champs à nos assiettes, changer de modèle !".  

Un grand moment en perspective. Jean-Paul Damaggio