De l'iris à l'aïl

L'Iris pour le côté culture et cette plante pour le côté sauvage.

Cette plante est protégée. Pour la construction de la LGV Tours-Bordeaux il fallait sauver l’ail rose des bulldozers du chantier. Et c’est chose faite. On respire ! Car cette petite plante dont le nom savant est «l’allium roseum » est une espèce rare et protégée en Aquitaine. Pas question donc, même au nom du plus grand chantier ferroviaire d’Europe, que les rails sur une prairie de Cubzac-les-Ponts condamnent cette variété d’ail. Une variété que l’on ne recommande pas au passage de cuisiner. Avis aux amateurs, il ne faut pas la manger, ni en salade, ni en omelette. Et il ne faut pas non plus la confondre avec l’ail rose de Lautrec ! Pour le moment elle est dans mon jardin, et ainsi fleuri ce blog va s'arrêter quelques jours. JP D