Notre pain en danger Pierre Mercié

J'ai déjà évoqué l'éventuelle sortie du livre en août 2020. Grâce au Petit journal toulousain, je le retrouve aujourd'hui. J'en suis sûr, un livre à lire.

J-P Damaggio

              Article et photo Petit Journal

Dans celui–ci, il porte un jugement sans concessions sur des sujets sensibles, comme les manipulations génétiques des blés, l’incorporation d’une multitude d’additifs chimiques qui provoquent des dégâts désastreux sur notre organisme, ou encore la problématique du gluten devenu plus fort, plus agressif et plus important qu’auparavant. Ce dernier fait l’objet d’un long et attentif développement, permettant de lever bien des interrogations que l’on peut, à juste titre se poser.

« Cette dérive de la qualité de la farine et du pain, m’a motivé à écrire un livre dont le but est d’expliquer pourquoi une aussi mauvaise qualité du pain est actuellement servie. En effet, lorsque l’on a été habitué depuis l’enfance à consommer du vrai bon pain exempt d’additifs chimiques comme la loi de 1954 le stipulait, comment est-il possible d’accepter autant de médiocrité sans réagir aucunement. Malheureusement cette loi qui en gênait plus d’un a été abrogée« .

Vénéré par les anciens qui le consommaient sans modération pour ses qualités nutritionnelles, il tend à reprendre aujourd’hui sa place pour accompagner les divers mets de nos repas. Cependant, il y gagnerait encore si une meilleure qualité était au rendez-vous, ce qui est souhaitable s’il veut reconquérir ses lettres de noblesse.

Pierre Mercié a entre autres publié un livre intitulé ‘’Sur la route des moulins à vent du Lauragais’’ et un suivant intitulé ‘’Légendaires moulins à eau’’, tous les deux couronnés d’un médaille d’argent par L’Académie des Jeux Floraux de Toulouse. VF